Транспортировка продуктов глубокой заморозки

Глубокая заморозка продуктов позволяет надолго сохранять их свежесть и полезные свойства. Без неё трудно себе представить длительное хранение продуктов питания и, конечно же, их транспортировку. Последнему уделяется особое внимание, так как в процессе перевозки необходимо сохранять и поддерживать необходимые условия. Качественная и аккуратная транспортировка товаров глубокой заморозки – это гарантия сохранности свойств продукта, их вкусовых качеств, а также здоровья потребителя и даже репутации поставщика.

К транспортировке товаров глубокой заморозки предъявляются очень высокие требования, осуществляется жесткий контроль, в том числе и со стороны государства. Методом глубокой заморозки обычно перевозится мясо, рыба, птица, мороженное, фрукты, овощи, ягоды и некоторые другие продукты.

Основная задача транспортировки замороженных продуктов заключается в том, чтобы стабильно поддерживать необходимую низкую температуру. Если температура поднимется и груз начнет таять, а затем вновь подвергнется заморозке, то его свойства при этом могут измениться, испортятся вкусовые качества, изменится консистенция.

Перевозка продуктов при температуре от -25 до -10 градусов  должна осуществляться только с использованием современных транспортных средств, которые должны пройти санитарную подготовку кузова перед каждой транспортировкой. Кроме того рефрижераторное оборудование должно проходить техосмотр, чтобы убедиться в то, что в процессе перевозки оно не выйдет из строя в самый неожиданный момент. Услуги хранения груза на складе также важны, так как и там необходимо поддерживать нужные условия.

Кроме того, очень важная высокая квалификация персонала, осуществляющего все этапы транспортировки. Опыт и профессионализм сотрудников позволят доставить товар точно в срок и избежать порчи продукции за счет внимательного отношения.

Также необходимо уделить особое внимание погрузочно –разгрузочным работам, так как данный этап также играет важную роль в процессе перевозки. Правильная упаковка, размещение груза – всё это значимые составляющие всей работы по доставке.